La pancréatite est un processus inflammatoire dans le pancréas. L'écoulement de la bile est perturbé, en conséquence, les enzymes de la glande ne pénètrent pas dans le duodénum et y restent. Le pancréas commence à s'effondrer progressivement, ce qui menace même la mort.
De plus en plus de personnes reçoivent un diagnostic de cette maladie chaque année. La pathologie se produit également chez les adolescents. Il existe de nombreuses raisons pour le développement de la pancréatite, de l'abus d'alcool, à l'excès de poids, à la maladie des calculs biliaires. Par conséquent, il est très important de suivre un régime pendant la maladie.
L'importance des enzymes dans la digestion des aliments
Pour une digestion normale des aliments, le jus pancréatique produit par le pancréas est nécessaire. De plus, le jus protège contre les effets néfastes de l'acide chlorhydrique. Contient des enzymes qui décomposent les glucides, les protéines et les graisses. Si cela ne se produit pas, la plupart des aliments reçus ne procurent aucun avantage au corps.
Le jus contient 4 enzymes. Ils sont divisés en 3 phases dont l'activation se produit environ dans les 30 à 60 premières minutes après avoir mangé. Ensuite, il y a une diminution progressive de l'activité et littéralement en 3-4 heures, tout revient au niveau initial. S'il y a des problèmes avec le pancréas, l'activation des enzymes se produit trop tôt, à la suite de quoi le processus inflammatoire ou la pancréatite commence.
Aliments gras, conséquences des abus
Les graisses se trouvent dans tous les aliments, y compris les fruits, mais en quantités minimes. Mais la majeure partie de la graisse se trouve dans le bacon et le saindoux. Par exemple, 70 g de saindoux couvrent la quantité quotidienne de graisse dont le corps a besoin par jour. Il est clair que personne ne sera limité à quelques morceaux de bacon par jour.
Certains produits ont des surprises cachées. Par exemple, la saucisse du médecin contient 40% de matières grasses, bien qu'elle soit considérée comme diététique. Ces produits comprennent le maïs soufflé, les sauces, le yogourt et les plats cuisinés.
Les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de 1 g de graisse pour 1 kg de poids humain. Si la norme n'est pas observée, l'obésité commence, ce qui affecte négativement tous les organes humains, y compris le pancréas. Les scientifiques ont également pu établir que les aliments gras excitent le centre du plaisir du cerveau, de sorte que même si une personne arrête de consommer de la graisse, elle ne consomme jamais assez de nourriture normale.
Moyens de se débarrasser de la douleur
La pancréatite est accompagnée de douleurs dans l'hypochondre. Commencez après avoir mangé. Cela peut être accompagné de faiblesse, d'éructations, de nausées et même de troubles des selles. La première étape, si une attaque a commencé, est de prendre des médicaments antispasmodiques, si vous savez lesquels. Si l'attaque est grave, il est préférable d'appeler des médecins.
Après ces deux jours, il est préférable de rester au lit pendant 2 jours. La glace peut être appliquée sur l'hypochondre. Jusqu'à ce que l'attaque passe, vous ne devriez pas manger, buvez simplement de l'eau, qui devrait être chaude.
En cas de vomissements, il vaut mieux vomir, cela deviendra immédiatement beaucoup plus facile. Il est préférable de respirer légèrement, en retenant votre souffle périodiquement.
Combien de temps dure le régime pancréatite
Le régime de pancréatite n'a pas de calendrier précis. Tout dépend de l'état du patient, de la rapidité avec laquelle il se rétablit. Dans la forme chronique, une personne doit généralement surveiller de près son alimentation pendant au moins 1, 5 an.
Produits approuvés
Afin de ne pas endommager le pancréas et de "l'aider" à accomplir ses fonctions plus rapidement, les aliments suivants doivent être présents dans l'alimentation:
- soupes avec pâtes et légumes;
- pain d'hier;
- poisson cuit ou bouilli;
- Viande cuite à la vapeur, sous forme de petits pains, purée de pommes de terre, pâtés et escalopes;
- croûtons;
- légumes cuits et cuits au four;
- produits laitiers et laitiers fermentés, mais avec un faible pourcentage de matières grasses;
- céréales; omelette
- ;
- coller;
- une petite quantité de beurre et d'huile végétale;
- fruits cuits au four non sucrés;
- gélatine; Gelée
- et compotes.
Cependant, un ensemble aussi limité de produits ne sera pas toujours dans l'alimentation; progressivement, à mesure qu'il s'améliore, le nombre de produits augmente.
Produits limités ou partiellement limités
Malheureusement, la liste des aliments interdits pour ce type de maladie est assez impressionnante. Consommation non valide:
- chou;
- okroshka;
- confitures;
- bouillons à base de viande, poisson et champignons;
- betterave; margarine
- ;
- aliments en conserve;
- viandes et poissons gras;
- abats; saucisses
- ;
- tout aliment frit;
- saindoux;
- pommes;
- œufs durs;
- caviar;
- légumineuses;
- bouillie d'orge, de maïs et de millet;
- a interdit les légumes qui provoquent des flatulences et contiennent de grandes fibres alimentaires, par exemple les radis et le chou;
- chocolat;
- produits de boulangerie frais et pain;
- plats épicés;
- agrumes.
Vous ne pouvez pas boire de café, de cacao, de thé fort. Il n'est pas souhaitable de boire des jus de fruits. Boissons gazeuses strictement interdites
Régime pour la pancréatite chronique
Le but de la nutrition diététique en présence de pancréatite est de soulager le processus inflammatoire et de restaurer le fonctionnement normal de la glande. Dans la forme chronique, la nourriture doit pénétrer dans le corps toutes les 2-3 heures. Vous devez boire beaucoup d'eau, jusqu'à 3 litres. Avant de manger, il est recommandé de boire un verre d'eau tiède et propre sans gaz pendant environ 20 minutes.
Il est inacceptable d'utiliser des boissons alcoolisées. Vous devrez minimiser la quantité de sucre et de sel dans votre alimentation. Vous ne pouvez pas trop manger et laver votre nourriture. Il est préférable de broyer soigneusement tous les produits. Les plats doivent être à température ambiante.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Après 2-3 jours de jeûne, un régime léger doit être suivi. Le menu peut être structuré comme suit:
- 3 jours après le soulagement des symptômes d'une crise, un thé faible et non sucré est introduit;
- le 5ème jour, vous pouvez déjà manger de la purée de carottes ou de pommes de terre;
- à partir du 7ème jour, il est permis d'introduire du poisson, mais pas frit ou fruits de mer;
- les puddings au lait et à la ricotta ont été introduits à partir du 10ème jour.
Il est permis de consommer des soupes légères et du bœuf pendant 7 à 10 jours. Cependant, ils sont administrés avec soin, en fonction de l'état de santé. Si des symptômes désagréables apparaissent après leur utilisation, ils sont immédiatement retirés du régime.
De nombreux médecins recommandent de boire de la gelée d'avoine pendant 3 à 4 jours. Il est faible en calories, mais en même temps très satisfaisant. La boisson vous permet de normaliser les selles et d'éliminer les toxines.
Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants
En effet, le diagnostic de pancréatite est extrêmement rare dans l'enfance. Mais le plus souvent, vous pouvez faire face à une «pancréatite réactive». Ce sont des problèmes temporaires de pancréas associés à une mauvaise alimentation.
Le problème est généralement résolu en quelques semaines. Cependant, pendant cette période, vous devrez maintenir le bébé à un régime strict.
Tous les produits contenant des additifs chimiques, des arômes, des colorants sont affichés sans ambiguïté. Aucun voyage dans les établissements alimentaires publics et les restaurants de restauration rapide nuisibles.
Cependant, les aliments fermentés et salés, les bouillons, les saucisses naturelles, les tartes, les gâteaux et même les glaces sont autorisés. Mais ils ne doivent pas être familiers à l'enfant et peuvent être utilisés une fois que les symptômes de «pancréatite réactive» ont été supprimés.
Tableau de régime thérapeutique numéro 5 n liste de produits
Ce régime est recommandé pour la pancréatite chronique, la goutte, la cholécystite et de nombreuses autres maladies. L'objectif principal du régime numéro 5p est de restaurer le fonctionnement normal du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire.
Le tableau 5p fournit une approche rationnelle de la quantité de protéines et de glucides. Cependant, la graisse est presque complètement réduite à zéro. Le menu ne doit pas contenir de produits contenant du cholestérol, de l'acide oxalique, des purines, des huiles essentielles, des graisses. Le sel diminue également en quantité.
Il est recommandé de boire de l'eau tiède à jeun. La nourriture doit être soigneusement hachée, consommée en petites portions. Pas d'alcool. Vous devez manger en moyenne 5 fois par jour.
La valeur énergétique du menu ne doit pas dépasser 2800 kcal. Pendant le régime, le traitement médicamenteux ne doit pas être interrompu.
Exemple de menu diététique pour la pancréatite pendant une semaine
Vous pouvez créer un menu pour la semaine comme suit:
Lundi
| Petit-déjeuner | Omelette et pain noir, une tasse de thé |
| Collation | Fromage et biscuits |
| Déjeuner | Ragoût de courgettes et bouillie de sarrasin |
| Collation | Purée de pommes |
| Dîner | Gruau, purée de carottes |
Mardi
| Petit-déjeuner | Fromage faible en gras haché, thé |
| Collation | Gelée de fruits |
| Déjeuner | Soupe de légumes, pain, du bœuf bouilli |
| Collation | Purée de carottes |
| Dîner | Poulet bouilli, ragoût de légumes |
Mercredi
| Petit-déjeuner | Yogourt maigre et pomme |
| Collation | Un peu de fromage cottage |
| Déjeuner | Purée de soupe, carpes carpes bouillies |
| Collation | Croûtons, abricots secs |
| Dîner | Pouding au riz et ricotta, viande au four |
Jeudi
| Petit-déjeuner | Omelette, tranche de pain |
| Collation | Raisins secs |
| Déjeuner | Ragoût de haricots verts, ragoût de poulet |
| Collation | Pommes au four |
| Dîner | Riz et poulet cuit à la vapeur |
Vendredi
| Petit-déjeuner | Purée de citrouille |
| Collation | Abricots secs |
| Déjeuner | Soupe légère, poisson bouilli |
| Collation | Choix de fruits cuits |
| Dîner | Casserole |
Samedi
| Petit-déjeuner | Pain, omelettes |
| Collation | Caillé |
| Déjeuner | Soupe aux lentilles, boeuf bouilli |
| Collation | Gelée de fruits |
| Dîner | Bouillie de sarrasin, poulet bouilli |
Dimanche
| Petit-déjeuner | Betteraves bouillies, croûtons |
| Collation | Citrouille au four, pâtes sans sauce |
| Déjeuner | Pommes de terre bouillies, ragoût de bœuf |
| Collation | Gelée d'avoine |
| Dîner | Riz au lait, poulet |
Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir. Et ceux qui aiment les sucreries peuvent même se permettre quelques bonbons au lait.
Suivez toujours attentivement les conseils de votre médecin. Même après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre un régime pendant le temps spécifié afin d'améliorer la qualité de vie, pour éviter les rechutes. Et pour éviter le développement de la maladie, il est nécessaire de surveiller son alimentation dès le plus jeune âge.